Hinrich Fiedler, Gründer und bereits seit 1990 Inhaber von Baltic Catering aus Kiel.
Über 20 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie waren der Grundstock für den Wechsel in die "mobile" Gastronomie, also Catering. In den vielen Jahren der Tätigkeit hat sich der Schwerpunkt der Arbeit auf die Projektierung und Ausgestaltung von Events konzentriert.